防二次感染？维护免疫力不能缺少维生素A ！******

　　目前，全国各地陆续迎来感染高峰，有的人症状相对比较轻微 ，而有的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑” ，症状十分严重 。感染症状的轻重，除了与毒株有关外，与每个人 的免疫力强弱不同也有关 。免疫力强的人更不容易出现危重症 ，痊愈后出现后遗症 的概率也相对小。而维护免疫力 ，促进康复 ，避免二次感染 ，都离不开维生素A 的帮助 。

　　维生素A有促进上皮细胞 的生长和分化 的作用 ，对促进黏膜细胞增生，维持黏膜屏障的完整性有重要作用。

　　而黏膜 是免疫系统的第一道防线 ，保持体内维生素A充足 ，有助于加固这道防线 。

　　维生素A 的食物来源有两类 ：一是植物性 的 ，二是动物性 的 。

　　植物性食物中，绿色或黄色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗 、苜蓿 、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含β-胡萝卜素较多，进入体内后会转化成维生素A 。

　　动物性食物中 ，动物肝脏、鱼肝油 、牛奶及蛋类中含量较高，是维生素A的良好来源 。

　　成人维生素A的需要量为男性800微克RAE/天 ，女性700微克RAE/天。

　　补充维生素A ，给大家推荐以下三种食物——

　　推荐一 ：猪肝

　　猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天 ，含量非常丰富。

　　要注意 的 是 ，用爆炒的方法烹动物内脏存有一些风险 ，因为爆炒的过程中可能加热不够充分，没有足够高的温度和时间杀灭肝脏里 的寄生虫 ，而用煮的方法相对更安全。煮 的时间尽可能延长，要把猪肝煮烂，烂一点还有利于消化吸收 。

　　如果喜欢炒食 ，切忌“快炒急渗” ，更不可为求鲜嫩而“下锅即起” 。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好 ，以确保食用安全。

　　在食用量上 ，也不要过多食用猪肝，以免维生素A中毒 ，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次 ，每次25克(生重)。由于猪肝的胆固醇和嘌呤含量比较高，有忌口 的慢性病患者慎吃。

　　推荐二：菠菜

　　菠菜富含胡萝卜素，同样可以在体内转化为维生素A 。

　　食用菠菜 ，烹调前注意一定要焯水1分钟，这样草酸可以被焯掉60%-70%。

　　关于吃菠菜的量，建议大家一周不超过三次 ，一般情况下一次可以吃200-300克(生重)。一顿饭炒一盘菠菜，然后一周隔一两天吃一两次 ，可以热炒 ，可以煮 ，可以焯水后凉拌，本着清淡的原则去做都可以。

　　推荐三：胡萝卜

　　胡萝卜 是胡萝卜素的良好来源。烹调时用油作为载体 ，能使胡萝卜的营养吸收率更高。

　　一般来说，炒一盘胡萝卜最大的用油量约10毫升，也就 是一汤勺的量。如果不用油的话，同餐有肉类等含有脂肪的食物也可以 。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　◎知识链接◎

　　补充维生素C，别只知道柠檬这一种了！

　　虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证 ，但毋庸置疑的是，对于维生素C摄入不足 的人群来说 ，补充维生素C的确有提高机体免疫力的作用 。如果长期缺乏维生素C，会让免疫系统的重要细胞——吞噬细胞 的功能受到影响，人更容易感冒，也更容易出现倦怠 、全身乏力等情况。

　　疫情期间 ，朋友们更要注意维生素C的补充 。对于一般成人来说 ，维生素C 的日常摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天 。

　　如果饮食中 的维生素C摄入不足 ，可以在医生指导下，通过服用维生素C补充剂来补充。

　　不过，补充维生素C并非越多越好。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率 ，还有可能增加患结石 的风险。因此 ，服用补充剂时要遵医嘱，切勿超量。

　　补充维生素C最好 的办法 是吃蔬菜水果 ，只要 是新鲜 的 ，都是维生素C的良好来源。越新鲜 ，维生素C保留得越好 。水果方便食用 ，不用加热 ，维生素C不会额外损失，下面推荐三种富含维生素C 的水果。

　　第一种：鲜枣

　　在常见 的水果中，鲜枣的维生素C含量名列前茅，高达243毫克/100克，差不多 是苹果 的60倍 ，梨和西瓜 的40倍 ，桃 的30倍 ，柠檬 的10倍。

　　吃鲜枣时注意 ，一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面 的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则，由于枣皮在胃肠道消化较慢 ，如果吃得太快 ，可能会引起胃肠道不适。

　　在食用量上 ，一般成人可以每天用手抓一小把 ，抓多少就吃多少 。鲜枣含糖量比较高 ，糖尿病患者慎吃 。

　　第二种 ：猕猴桃

　　猕猴桃 的维生素C含量高达62毫克/100克 ，吃一个普通大小 的猕猴桃 ，可以满足一天维生素C需要量的1/2 。普通人一天吃约400克 的绿叶菜再加一个猕猴桃 ，基本就满足了一天 的维生素C摄入量了 。

　　除了富含维生素C，猕猴桃还含有较高的膳食纤维和维生素E、K等，对防治便秘、减肥和美容有一些帮助 。

　　常见的猕猴桃有红心 、黄心 、绿心三种，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高，其实都差不多 ，三种猕猴桃营养价值差别不大，大家按照喜好选择即可。

　　第三种：草莓

　　草莓酸酸甜甜，被称为“果中皇后”，深受大众的喜爱。实际上 ，草莓不仅口感美味，营养价值也特别好 。

　　每100克草莓中含58.8毫克维生素C，远远超过苹果、梨等水果。草莓还含有丰富的β-胡萝卜素 ，β-胡萝卜素是合成维生素A 的重要物质，具有维持正常夜视力 、保护皮肤等多种作用 。

　　草莓果质娇嫩，不易洗净，建议在自来水下用流动水冲洗30秒 ，浸泡几分钟 ，然后再用流动水冲洗一下 。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　(北京青年报)

按照“乙类乙管”要求救治病人******

　　国务院联防联控机制1月9日就第十版诊疗方案有关情况举行发布会，国家卫健委医疗应急司司长郭燕红表示 ，诊疗方案 是指导临床医务人员对新冠病毒感染者进行诊断治疗的专业性和技术性规范，确保临床治疗 的同质化水平，保证诊疗效果 。第十版诊疗方案 的核心理念就是对新冠病毒感染按照常规“乙类乙管” 的传染病管理方式进行病人管理和救治。

　　临床救治强化关口前移

　　第十版诊疗方案颁布实施以后 ，引起了社会广泛关注。对此 ，郭燕红介绍 ，第十版诊疗方案主要对以下内容进行了调整：一 是在收治措施方面，不再要求病例进行集中隔离治疗。新冠病毒感染者可以根据病情需要，选择居家治疗或者到医疗机构就诊，各级各类医疗机构都可以接诊新冠病毒感染的患者 。二 是在出院标准方面，不再要求对核酸进行检测。临床医生可以根据患者 的疾病诊治要求，特别是基础病情况和临床症状等，对其进行综合研判后决定是否出院 。

　　“在临床救治方面，一 是强化关口前移 ，对于轻症病例也要早期介入 ，特别 是对一些高龄 、合并基础性疾病 的患者，更要加强关口前移措施的应用。二是进一步规范重症患者 的诊疗，完善了相关预警指标。三是坚持中西医结合 。四是强化了新冠病毒感染与基础性疾病共治 的理念。”郭燕红介绍 ，在诊断标准上 ，将新冠病毒 的抗原检测阳性纳入诊断标准，主要考虑是抗原检测对病毒载量高 的感染者有非常好的检测灵敏度。同时，抗原检测非常方便，简单易行 ，方便感染者在家里进行自测 。

　　郭燕红特别提醒 ，从感染者的角度 ，即便不做核酸，出院以后也要注意做好个人防护，居家观察 ，以不参加社会面活动为妥。

　　进一步优化“临床分型”

　　第十版诊疗方案中取消了普通型 ，增加了中型 ，为何做出这样 的改变 ？郭燕红指出，从疾病 的临床表现来看，普通型一般是代表了疾病最常见、典型的表现。目前流行 的奥密克戎变异株，病毒 的致病力逐渐减弱，而且疾病 的临床特点也发生了比较明显的变化 。大多数感染者是上呼吸道感染 ，发生肺炎的比例大幅度降低 。因此取消了普通型，增加了中型。

　　她介绍，中型 的定义是持续高热大于3天，在静息状态下吸空气的指氧饱和度要大于93%，影像学可见特征性的新冠病毒感染肺炎表现，但 是它比重型，也就是氧饱和度小于93% 的程度要轻。

　　第十版诊疗方案规定，根据感染者病情 的严重程度 ，分为轻型 、中型 、重型和危重型 。“这样更加符合临床实际，有利于医务人员对患者 的病情进行综合研判，并给予综合的治疗措施 。”郭燕红表示。

　　那么 ，对新冠病毒治疗 的重症病例如何分类呢 ？北京大学第一医院感染疾病科主任王贵强介绍 ，第十版诊疗方案明确，将新冠病毒感染的重症病例定义为由新冠病毒感染导致 的肺炎为主要表现 的重症病例 ；基础病加重、诱发基础病等 ，作为基础病或其他疾病导致的重症病例。

　　王贵强表示 ，针对新冠病毒感染肺炎导致 的重症 ，强调呼吸支持，包括早期 的氧疗、俯卧位 、气道管理等。同时，重视非呼吸衰竭导致 的重症病例 ，包括基础病的综合救治 。

　　中医治疗对重型、危重型增加随症用药方法

　　“对新冠病毒感染实施‘乙类乙管’后，中医治疗部分也按照这个要求进行了调整 。”国家中医药管理局医政司司长贾忠武指出，一是保持了延续性 。当前新冠病毒感染 的中医的核心病机并没有发生变化 ，仍属于中医“疫”病 ，因此保留了九版方案经过临床检验行之有效 的主要内容。二是体现了针对性。当前新冠病毒感染患者多数表现为上呼吸道感染 ，部分患者有肺部感染 的症状 ，一些恢复期 的患者有咳嗽症状比较明显 的特点，对此 ，方案分别增加了“疫毒束表证”“阳气虚衰，疫毒侵肺证”“寒饮郁肺证”内容 ，以更好地满足临床救治的需求。三是增强了实用性 。重型、危重型部分增加了随症用药方法，这在九版方案中是没有的 ，总结出多种临床常见 的症状并提出了具体方药 ，方便临床医生特别是非中医专业 的临床医生参考使用。

　　针对一些公众反映核酸以及抗原转阴以后仍然有遗留症状的情况，北京中医医院院长刘清泉介绍 ，第十版方案非常关注核酸转阴后康复 的治疗，根据奥密克戎变异株 的临床特征 ，提出了三种状态 的治疗方案 ：一种 是针对感染后出现的乏力，同时又伴有脾胃虚弱 ，中药推荐用经典 的六君子汤来治疗；第二种 是乏力的情况下 ，同时容易出汗、心慌、胸闷，推荐沙参麦门冬汤 、竹叶石膏汤进行治疗，能很好地缓解症状；第三种 是针对咳嗽 、痰少、嗓子不舒服 ，甚至有堵塞 的感觉，推荐射干麻黄汤作为代表方进行治疗 。此外 ，还可采用针灸以及推拿 的治疗方法。（记者 金振娅）